La Universidad de Navarra es una organización privada fundada en Pamplona en 1952.

Universidad de Navarra
(Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Toxicología, CAFT)

El Departamento de Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Toxicología es un departamento interfacultativo que depende administrativamente de la Facultad de Farmacia. Los laboratorios, despachos y aulas de clases prácticas están situados en el Edificio de Investigación, edificio de Ciencias y Centro de Investigación de Farmacobiología Aplicada (CIFA).

Las áreas de Nutrición, Fisiología y Bromatología se encuentran en el edificio de Investigación en las plantas segunda, primera y baja respectivamente.
Además, el Departamento de Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Toxicología es responsable del Programa de Doctorado “Fisiología y Alimentación” y de diversos Cursos a Distancia, y participa en la organización de los cursos de actualización “Avances en Ciencias de la salud”.

La persona responsable del proyecto en este organismo es Iciar Astiazarán que es la Directora del Departamento de Ciencias de la Alimentación de Fisiología y Toxicología de la Universidad de Navarra.

Iciar Astiasarán Anchía

Doctora en Farmacia y Catedrática del área de Nutrición y Bromatología.

Ha desarrollado su labor profesional en:

• Actividad investigadora plasmada en 3 sexenios de investigación y la participación en 27 proyectos de investigación.

• Dirección de 19 tesis doctorales, varias de ellas con premio extraordinario y europeas.

• Coautora de 100 publicaciones en revistas, 69 comunicaciones a congresos, 17 capítulos de libro y coeditora de 8 libros.

• Académico correspondiente de la Real Academia Nacional de Farmacia. Medalla de Oro otorgada por la Diputación Foral de Guipúzcoa (Diciembre 2006) por “trayectoria científica en materia de Nutrición, Dietética y Seguridad Alimentaria”.

• Premio José María Busca Isasi, otorgado por la Academia Vasca de Gastronomia.

• Decana de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra y Co-Directora del Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Navarra.